Com um sabor característico o agrião é vegetal que pode ser consumido em sumos, sopas e saladas, as suas ricas propriedades nutricionais são muito benéficas para a saúde. Rico em vitaminas, potássio, ferro, cálcio, fósforo, com poderosas propriedades antioxidantes reforça o sistema imunitário.

Deixamos-lhe uma sugestão para preparar com os nossos legumes:

Ingredientes

• 2 batatas;
• 3 cenouras;
• 2 curgetes;
• 1 pedaço de abóbora;
• 2 cebolas;
• 3 dentes de alho;
• agriões (folhas e talos);
• azeite;
• água;
• sal.

Modo de preparação

• Lave bem os legumes, descasque-os e corte-os em pedaços.
• Escolha os agriões, separe as folhas e aproveite os talos mais tenros.
• Numa panela, coloque todos os legumes, menos as folhas de agrião e cubra com água.
• Tempere de sal, tape e deixe cozinhar durante 30 minutos.
• Depois de tudo cozido, retire algumas rodelas de cenoura e reserve.
• Triture a sopa com a varinha mágica.
• Retifique o tempero e se necessário, junte um pouco mais de água, deixe ferver, junte as folhas de agrião e a cenoura reservada cortada aos cubinhos.
• Deixe ferver durante 3 minutos e desligue.
• Coloque um fio de azeite e está pronta a servir.

Bom apetite!